Биржа криптовалютная

Торговая площадка, на которой можно покупать и продавать криптовалюту. 

Централизованные биржи используются для проведения сделок, но в таких сделках  присутствует посредник в виде самой биржи. 
Пример централизованных криптовалютных бирж: Binance, Currency.

Децентрализованные биржи — это криптовалютные биржи, позволяющие пользователям обмениваться между собой монетами напрямую, без посредников, за счет использования смарт-контрактов.
Пример децентрализованных криптовалютных бирж: Uniswap, PancakeSwap.